• DESCRIZONE

    La regola che un vino deve essere fatto conoscere a partire dal suo territorio sembra fatta apposta per il Lessini Durello DOC.
    La Lessinia (per buona parte in provincia di Verona) è una meravigliosa terra collinare e di media montagna che, per la bellezza dei panorami e la pace che vi regna, meriterebbe di essere molto più conosciuta e frequentata. In questa terra spigolosa ma vera nasce da sempre la Durella, un’uva bianca dotata di elevata acidità e quindi adattissima per la spumantizzazione. Abbiamo detto “da sempre”: in realtà sono “solo” 700 anni che si hanno notizie di quella che allora veniva chiamata “Durasena”. Oggi nel territorio del DOC (che comprende in provincia di Verona, l’intero territorio dei comuni di Vestenanova e San Giovanni Ilarione, parzialmente quello dei comuni di Montecchia di Crosara, Roncà, Cazzano di Tramigna, Tregnago e Badia Calavena) di Durella se ne coltivano circa 600 ettari. I terreni, di origine vulcanica, con basalti e zone tufacee ricche di sali minerali, apportano una naturale “austerità” all’uva che poi si trasferisce nel vino come freschezza e mineralità. La denominazione è quindi incentrata su un vitigno autoctono con uve molto adatte per essere spumantizzate. Nonostante il disciplinare di produzione prevede anche vini fermi la DOC Lessini Durello si è sviluppata soprattutto attorno al vino spumante con fermentazione tradizionale in bottiglia. Questo per esprimere al meglio i sottili aromi e la particolare freschezza della Durella. Attualmente i produttori imbottigliatori non sono moltissimi, ma oltre 500 sono gli agricoltori che coltivano la Durella in terreni che arrivano sino ad oltre 500 metri. Un tempo, molto prima dell’avvento della DOC (1987) il Durello veniva definito “Vino duro per gente dura”. Oggi quella durezza si è certo mitigata ma uno spumante DOC di Durella mantiene sempre una freschezza ed una sapida fermezza, che lo fanno riconoscere tra molti. Il nostro consiglio è quello di abbinarlo a piatti del suo stesso territorio, come gli asparagi bianchi o il formaggio Monte Veronese. Questo abbinamento è in realtà la scusa per portarvi in Lessinia a gustarvi panorama e prodotti. A questo proposito, se il Monte Veronese è molto stagionato non abbiate paura: uno spumante Lessini Durello DOC lo accompagnerà perfettamente. Del resto questo vino storico veronese, definito da molti “di Giulietta e Romeo”, ha fallito una sola volta: quando non è riuscito a far brindare assieme Capuleti e Montecchi.
  • DESCRIPTION

    The rule that the fame of a wine must begin in its territory could have been established specifically for the Lessini Durello DOC wine. Lessinia (mostly in the province of Verona) is a beautiful hilly, mid highland that, thanks to the beauty of its landscapes and to the peace that reigns there, deserves to become more popular and more frequently visited. Durella, a variety of white grapes with a high acidity content that is particularly suitable for making sparkling wines, has always been cultivated in this hardy but genuine land. We said “always”: in reality, information on this variety of grapes, that used to be called “Durasena” dates back to “only” 700 years ago. Nowadays, about 600 hectares of Durella vines are cultivated on the DOC territory (that includes the province of Verona, the whole territory of the communes of Vestenanova and of San Giovanni Ilarione and part of the communes of Montecchia di Crosara, Roncà, Cazzano di Tramigna, Tregnago and Badia Calavena). The soils are of volcanic origin with basalt and tuff based areas rich in mineral salts that give the grapes a natural “austerity” that is transmitted to the wine in the form of fresh and mineral-loaded qualities. The denomination is thus focused on a native vine species, very suitable for making sparkling wines. Although the production regulations also include still wines, the DOC Lessini Durello has been mainly developed around traditional, bottle-fermented, sparkling wine. This choice has been made to set off the subtle aromas and special freshness of Durella in the best possible way. At the moment, there are not many producers and bottlers of Durella but there are more than 500 farmers who cultivate these grapes in territories that are sometimes over 500 metres above sea level. Once upon a time, a long time before the DOC (Denomination of Controlled Origin) status started to be granted in 1987, the Durello wine used to be defined as a “tough wine for tough people”. Nowadays, the toughness has definitely worn off quite a bit but a DOC Durella sparkling wine still maintains a freshness and a firm sapidity that make it easy to distinguish it from other wines. We suggest you sip it with the typical dishes of this territory such as white asparagus or Monte Veronese cheese. This combination is really an excuse to entice you to Lessinia to enjoy our landscapes and products. By the way, if the Monte Veronese cheese is very mature, don’t worry: a Lessini Durello DOC sparkling wine will complement it perfectly. In fact, this historical wine from the Verona region, defined by many as the wine “of Romeo and Juliet”, failed only once: when it didn’t manage to make the Capuleti and Montecchi families raise their glasses in a toast together.
  • BESCHREIBUNG

    Die Regel, wonach ein Wein ausgehend von seinem Anbaugebiet vorgestellt werden soll, scheint eigens für den Lessini Durello DOC geschaffen zu sein. Die Lessinia (zum größten Teil in der Provinz Verona) ist eine wunderbare Hügellandschaft in mittlerer Höhenlage, die wegen der Schönheit ihres Panoramas und dem Frieden, der zwischen den Weinbergen herrscht eine bessere Bekanntheit verdienen würde. Auf diesem schroffen aber ehrlichen Gebiet wächst die Durella seit jeher; die weiße Traube besitzt einen hohen Säuregrad und eignet sich somit hervorragend für die Verarbeitung zu Schaumwein. “Seit jeher”, haben wird gesagt, aber in Wirklichkeit hat man “erst” seit 700 Jahren Angaben über die Traube, die damals “Durasena” genannt wurde. Auf diesem DOC-Gebiet (das in der Provinz von Verona das gesamte Gemeindegebiet von Vestenanova und San Giovanni Ilarione umfasst, und zum Teil dasjenige von Montecchia di Crosara, Roncà, Cazzano di Tramigna, Tregnago e Badia Calavena) wird heute auf etwa 600 Hektar die Durella angebaut. Die Böden vulkanischen Ursprungs mit Basalt und Zonen aus mineralsalzreichem Tuff bringen eine natürliche „Strenge“ in die Traube, die dann in Form von Frische und Mineralität auf den Wein übergeht. Die Herkunftsbezeichnung dreht sich also um eine autochthone Rebsorte, mit Trauben sehr geeignet für Schaumweine sind. Obwohl in den Produktionsvorschriften auch stille Weine vorgesehen sind, hat sich die DOC-Bezeichnung Lessini Durello vor allem rund um den Schaumwein entwickelt, der traditionell in Flaschen gärt. Dies, damit die feinen Aromen und die ganz besondere Frische der Durellatraube so gut wie möglich zum Ausdruck kommen. Hersteller und Abfüller gibt es derzeit nicht sehr viele, aber mehr als 500 Winzer, die die Durella auf den Böden bis in 500 Meter Höhe anbauen. Früher, lange bevor die DOC-Bezeichnung eingeführt wurde (1987), bezeichnete man den Durello als einen „harten Wein für harte Leute“. Heute ist diese Härte natürlich gemildert, aber ein Spumante DOC di Durella enthält immer eine Frische und eine Bestimmtheit, an denen man ihn unter vielen herauskennt. Wir empfehlen, ihn mit den Gerichten seines Anbaugebiets zu kombinieren, etwa weißem Spargel oder Monte-Veronese-Käse. Diese Kombination ist in Wirklichkeit ein Vorwand für einen Besuch in der Lessinia, um das Panorama und die Produkte zu genießen. Dazu: Wenn der Monte-Veronese-Käse sehr abgelagert ist, keine Sorge - ein Spumante Lessini Durello DOC passt perfekt dazu. Im Übrigen hat dieser historische Wein aus Verona, den viele den “Wein von Julia und Romeo” nennen, nur einmal versagt: Als es ihm nicht gelang, die Familien Capuleti und Montecchi zum versöhnlichen Anstoßen zu bewegen.
  • DESCRIPTION

    La règle visant à faire connaitre un vin à partir de son terroir semble faite pour le Lessini Durello DOC. La Lessinia (en grande partie en province de Vérone) est une merveilleuse terre de collines et de moyenne montagne qui, pour la beauté des panoramas et la paix qui y règne, mériterait d’être bien plus connue et fréquentée. Dans cette terre anguleuse mais authentique, la Durella est née depuis la nuit des temps, cépage blanc doté d’un niveau d’acidité élevé et par conséquent très adapté à la production de vin mousseux. Nous avons dit “depuis la nuit des temps”: en réalité cela ne fait “que” 700 ans que l’on a des informations sur ce que l’on appelait alors “Durasena”. Aujourd’hui dans le territoire de la DOC (qui comprend la province de Vérone, le territoire entier des communes de Vestenanova et San Giovanni Ilarione, en partie celui des communes de Montecchia di Crosara, Roncà, Cazzano di Tramigna, Tregnago et Badia Calavena), on cultive près de 600 hectares de Durella. Les terrains, d’origine volcanique, comprenant basaltes et zones de tuffeau riches en sels minéraux, apportent une “austérité” naturelle au raisin qui se transfère ensuite dans le vin en fraicheur et minéralité. L’appellation se concentre donc sur un cépage autochtone avec raisins très appropriés aux vins mousseux. Même si le cahier des charges de production prévoit aussi des vins tranquilles, la DOC Lessini Durello s’est développée autour du vin mousseux avec une fermentation traditionnelle en bouteille. Tout cela pour exprimer au mieux les arômes subtils et la fraicheur particulière de la Durella. Actuellement, les producteurs embouteilleurs sont peu nombreux, mais les agriculteurs qui cultivent la Durella sur des terrains allant jusqu’à plus de 500 mètres sont plus de 500. Auparavant, bien avant l’avènement de la DOC (1987), le Durello était défini “vin dur pour personnes dures”. Aujourd’hui, cette dureté s’est certes adoucit mais un mousseux DOC de Durella conserve encore une fraicheur et une fermeté savoureuse, qui le distingue de tant d’autres. Nous conseillons de le marier à des plats appartenant au terroir, comme les asperges blanches ou le fromage Monte Veronese. Cette association est en réalité une excuse pour vous porter en Lessinia afin de vous faire goûter panorama et produits. A ce propos, si le Monte Veronese est très affiné, n’ayez crainte: un mousseux Lessini Durello DOC l’accompagnera parfaitement. Du reste, ce vin historique du véronais, défini par de nombreuses personnes “de Roméo et Juliette”, a failli une seule fois: lorsqu’il n’est pas parvenu à faire porter un toast à Capuleti et Montecchi.