Rot

die kräftige rote Farbe kündigt intensive Aromen von schwarzen Beerenfrüchten an, die die Kompaktheit des Schlucks ergänzen, dessen Atem ist breit und harmonisch, ohne jegliche beweisende Versuchung.

warme Farbe, nicht sehr konzentriert, mit Düften von Likörkirschen, Kaffee, Zimt. Im Mund wird das würzige-mineralische Register betont und, trotz einem relevanten Alkoholgehalt, sind die Tannine maßvoll herausgezogen und sie gewährleisten Flüssigkeit und eine überzeugende Geschmackszunahme.

reifes und entwickeltes Profil einer einigen aromatischen Komplexität, wo sich die süßen Noten der Sommereiche einem komplexeren würzigen Register, mit ständigen Hauchen von Leder verschlingen; er ist weit und allumfassend im Mund, wo die Süße der Frucht und die alkoholische Wärme von einer durchsickernden Würzigkeit wirksam verdünnt werden.

die Röstung der Sommereiche aus der Verfeinerung muss sich noch verschmelzen und vermischen in dem aromatischen Teig; am Gaumen hat er Fülle und Tiefe, aber die feste Kompaktheit eines so strukturierten Schussfadens wird wirksam von einer würzigen Äderung ergänzt, die dem Geschmack Dynamismus und dem Abgang mehr Spontanität erteilt.

einladende Düfte, zwischen süßen Gewürzen und vollständiger Frucht; schöne Natürlichkeit und Saftigkeit am Gaumen, wo der fruchtige (rote Orange und frische Kirsche) Charakter eine echt bemerkenswerte Energie und Stoß erteilt, die von einem extrem maßvoll herausgezogenen Tannin unterstützt werden.

lebhaft und ausdrucksvoll, zentriert auf den primären Aromen und auf einer erfrischenden „Vinösität“; er hat einen Geschmacksgang von unbesorgter Flüssigkeit, der all die Vorteile einer leichten und saftigen Degustation sammelt.

die elegante aromatische Entwicklung zieht tertiäre Hauche – von dem Humus, bis zum cigar box – hinein, und sie bereitet einen kugelförmigen und entspannten Eindruck am Gaumen vor, der von prägender Würzigkeit – vielleicht, angesichts seinen langen Verfeinerung, ein bisschen ungebräuchlich für diese Typologie, aber zentriert auf einer wertvollen Harmonie von Geschmäcken – ist.

sanft und fein für den Geruchsinn, drückt er sich mit eleganter Würzigkeit auch im Mund aus, wo der Rohstoff seine höchste Qualität zeigt: das liegt auch an einer sehr mäßigen Dosierung des Holzes, die einen leichten Hand nachprüft und einen anregenden, ziemlich flüssigen und schlanken, echt wohlgeratenen Schluck gewährleistet.

die Vermischung von aromatischen fruchtigen (Pflaumen, Sauerkirschen) und würzigen (Leder, Tabak) Noten muss sich noch besser verschmelzen, der Schluck kann aber schon die Energie des noblen Rohstoffs sammeln und ihn in den Dienst einer kräftigen Tiefe der Geschmäcke stellen.

Geordnet eher als ausdrucksvoll, was die Düfte betrifft; dynamisch eher als muskulär am Gaumen: seine Eigenschaft, dem Charakter des Jahres 2013 treu zu bleiben, wird in den Schluck im Form von Abtönungen übertragen, und sein Weg am Gaumen erhält beispielhafte Abstufung und Maß.